Karabuğday, Tahılların Prensi ile Hastalıklardan Korunun

  • karabuğday

Karabuğday, diğer adıyla greçka, ile ilgili uzman diyetisyenimiz Zeynep Avan şu önerilerde bulunuyor:

  • Diğer tahıllarda bulunan gluteni içermiyor. Çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti taşıyan glutensiz hayat süren bireyler için bulunmaz nimet.
  • Diğer tahıllara göre bol lif ve protein içeriğine sahip sporcular ve kilo verme, kilo koruma sürecinde olanlar için harika bir besin.
  • 100 gramı tam tamına 11 gr protein içeriyor.
  • İçerdiği linoleikasit ve quercetin sayesinde kötü olan LDL kolesterolü düşürücü ve böylelikle kalp sağlığımızı koruyucu.
  • Yüksek miktarda magnezyum içermesiyle insülin salınımını azaltarak diyabete karşı da koruyucudur.
  • İçeriğindeki kolin bileşiği karaciğer yağlanmasına karşı büyük önleyicidir.

Beslenmenize muhakkak ekleyiniz.

About the Author:

Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde lisansını tamamlamış Mehmet Akif Atay aynı üniversitede master programını tamamlayarak uzman diyetisyen ünvanını almıştır. FitMenu’deki görevinin yanısıra beslenme konusunda çeşitli kuruluşlara danışmanlık vermektedir. Haliç Üniversitesinde akademisyen kimliği de bulunan Atay aynı zamanda sağlık bilimleri enstitüsü genel temsilciliği başkanıdır.